食品中微量铅的检测技术进展

作者：谢贞建; 焦士蓉

来源：食品研究与开发, 2008, (01): 161-164.

• 食品
• 微量铅
• 检测
• 生物传感器 food
• trace lead
• detection
• biosensor

结合我国食品中铅的检测的需求和特点,综述了近年来关于食品中重金属铅的检测方法进展,并展望了快速检测分析的方法与前景。

• 单位
  生物工程学院; 西华大学