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摘要
双孢蘑菇培养料专业化生产是促进双孢蘑菇产业向专业化、数字化、智能化方向转型的重要一环。目前国内经工厂化隧道二次发酵的培养料混合播种并压缩、打包后的双孢蘑菇商品打包料已见诸市场，为判定其质量，通过跟踪监测双孢蘑菇不同生长发育阶段培养料的pH、含水量、总氮含量、总碳含量和碳氮比变化，比较商品打包料与菇农自制料在不同生育期理化性质的变化规律。结果表明，不同批次双孢蘑菇商品打包料理化性状稳定性好，明显优于自制料，不同阶段的pH、含水量、总氮含量、总碳含量和碳氮比等理化性状呈规律性变化，能较好地满足双孢蘑菇生长需求。
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单位嘉兴职业技术学院
