一株产蓝色素微生物的筛选鉴定及色素性质分析

作者：衡好; 王尧; 程佳怡; 刘行准; 杨怡; 郭静静^*

来源：食品工业, 2023, 44(02): 127-130.

• 蓝色素
• 筛选
• 杜檊氏菌属
• 16S rRNA

从丹阳市土壤中筛选出一株产蓝色素细菌,编号为DY-1。通过对菌株的形态观察和16S rRNA基因序列比对分析,确定该菌株为杜擀氏菌属。对其产生的蓝色素进行性质分析后发现,该蓝色素易溶于乙醇,在220 nm处有最大紫外吸收峰,高温、强光、强酸、强碱及部分金属离子对蓝素色均有不同程度影响。

• 单位
  南京师范大学中北学院