<正>德国汉堡大学医学中心的一项研究表明，如果人们通过日常饮食获得的铁元素过低，可能会增加罹患心血管病的风险。如果人们能够从饮食中获得足够的铁元素，大约1/10的中年人能够免遭心血管病的侵扰。研究人员对1.2万名平均年龄为59岁的欧洲男女受试者进行了为期13年的跟踪研究。研究开始时，几乎2/3的受试者都存在所谓的功能性缺铁。在随访期间，有18%的受试者死亡，其中5%死于心血管疾病。此外，有9%的受试者被诊断为心脏病，6%的患者曾发生过中风。研究发现，与不缺铁的人相比，
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