摘要

对芦柑叶多酚的超声波辅助提取工艺进行响应面法优化,并研究芦柑叶多酚对亚硝酸盐的清除活性。先考察了乙醇浓度、超声时间、液料比和超声温度四个单因素对芦柑叶多酚提取率的影响,再结合响应面法对提取工艺条件进行优化,最后考察了芦柑叶多酚对亚硝酸盐的清除能力。结果表明,芦柑叶多酚的最佳提取工艺为:乙醇浓度61%,超声时间50 min,液料比20 mL/g和超声温度63℃,测得芦柑叶多酚的提取率为32.27 mg/g,其与模型预测的理论值(32.58 mg/g)相对误差为0.95%,说明所建立的模型方程准确、可靠,可应用于芦柑叶多酚提取工艺的预测。在所考察的质量浓度范围内,芦柑叶多酚均能较好地清除亚硝酸盐。多酚的质量浓度与亚硝酸盐的清除率成正比,芦柑叶多酚对亚硝酸盐清除的IC50为1.93 mg/L,为芦柑叶资源开发成一种新型的天然亚硝酸盐清除剂提供了科学依据。

  • 单位
    漳州职业技术学院