L-薄荷醇工业化生产的现状与进展

作者：张其忠; 毛海舫^*; 张贵; 刘吉波; 王朝阳; 郝宗贤

来源：香料香精化妆品, 2023, (03): 115-120.

DOI：10.20099/j.issn.1000-4475.2023.0104

• L-薄荷醇
• 凉味剂
• 百里香酚

L-薄荷醇是目前全球用量最大的凉味剂和重要的香料产品。本文综述了以间甲酚、月桂烯及柠檬醛为原料的3种L-薄荷醇工业化生产技术及研究进展，其中对以间甲酚为原料的工艺路线的研究进展作了比较深入的介绍，并对我国的L-薄荷醇产业化现状及发展方向进行了分析。

• 单位
  上海应用技术大学