<正>利用物质分子对紫外可见光谱区辐射的吸收效果进行物质成分与含量的分析便是紫外可见分光光度法。这种方法可以对食品的物质构成进行定性、定量、结构分析等,并对食品的反应动力学与溶液平衡进行研究,具备很多实用性价值。紫外可见分光光度计的特点成本占用少。此种检测方法使用的仪器不必花费过多的费用,同时检测过程也不会占用过多的资金,可以在非常低廉的预算中获得想
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