农业废弃物中可溶性膳食纤维提取工艺的研究

作者：于晓伟; 萨如拉; 郑然; 周迎芳; 董彦飞

来源：赤峰学院学报(自然科学版), 2019, 35(10): 20-21.

DOI：10.13398/j.cnki.issn1673-260x.2019.10.008

• 农业废弃物
• 可溶性膳食纤维
• 酶解法

本文以农业废弃物皮桔子为原料,利用碱性过氧化氢酶解法提取了可溶性膳食纤维.详细研究了过氧化氢浓度、p H值、反应时间以及料液比对桔子皮中可溶性膳食纤维(SDF)提取率的影响.结果表明:以桔子皮为原料氧化氢浓度为20%、p H为10、料液比为1:50(m/V)、反应时间1.5h,提取率由5.45%提升到为10.01%.

• 单位
  生命科学学院; 赤峰学院