天津市部分婴配乳粉添加食品用香料香精的情况调查

作者：宫郁郁; 房彦军^*

来源：解放军预防医学杂志, 2020, 38(08): 53-55.

DOI：10.13704/j.cnki.jyyx.2020.08.017

• 婴配乳粉
• 食品用香料香精
• 危害
• 标准

目的据报道称,婴幼儿对香草类物质过敏及香兰素对婴幼儿健康危害,鉴于部分婴配乳粉添加含有香草成分物质及香兰素等。调查天津市部分婴配乳粉添加食品用香料香精的现状,为研究食品用香料香精添加的基本概况和具体比例,及完善国家食品安全及食品卫生相关标准提供参考依据。方法分别按照婴配牛乳粉和羊乳粉的1至4段,以及特殊医学用途配方乳粉三大类别逐一统计总计301种样本中所添加食品用香料香精的数量、种类、特性等情况,并计算各种数据。结果 40种样本里添加食品用香料香精占调查总样本量的13. 29%,调查到5种食品用香料香精,其中使用比例最多的是添加到4段牛乳粉样本中的乙基香兰素和食用香精。结论 1段牛乳粉、1至3段羊乳粉的样本中均无添加食品用香料香精,4段牛乳粉样本里添加食品用香料香精比例为最高,特殊医学用途配方乳粉样本添加比例为31. 25%,建议加快修订相关食品安全国家标准,及特殊医学用途婴儿配方食品添加标准的体系建设。