食品安全领域中消费者感知的“错位”效应研究

作者：王欣; 贺山峰; 陈安

来源：改革与开放, 2018, (07): 85-89.

DOI：10.16653/j.cnki.32-1034/f.2018.007.038

• 食品安全
• 现状
• 消费者感知
• “错位”效应

食品安全历来受到广大民众和学者们的高度关注。通过统计,2014年到2016年我国专家学者对于食品安全现状的看法及趋势预测,与消费者感知中的食品安全现状比较,发现两者之间存在着"错位"效应。通过对比国家食品药品监督管理总局发布的抽检食品合格率,表明消费者对食品安全现状的感知与实际状况存在偏差。进一步分析产生"错位"效应的内在原因主要有:食品安全市场的信息不对称、媒体的恶意炒作和自媒体的以讹传讹、消费者对食品安全认识的误区以及焦虑情绪等。最后据此提出纠正和消除"错位"效应的对策建议。

• 单位
  河南理工大学; 中国科学院科技政策与管理科学研究所