<正>山楂(Crataegus pinnatifida Bunge)为蔷薇科木本植物山楂属的成熟果实,由于其果实形态为红色浆果,因此又名山里红、红果等。由于山楂中富含多种糖类、黄酮类、脂类、有机酸、维生素和矿物质等,因此被广泛应用于保健食品中。由于其具有一定的药理作用,已写入许多国家药典中,因此其综合利用价值高。山楂不仅是我国的特产果树,更是一味"药食两用"的
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