为了保障葡萄、红枣等蔬果干燥的品质,设计了基于计算机视觉的精确干燥蔬果的远红外控制系统;讨论了基于计算机的图像采集系统参数选择、系统结构、各组成模块、软件开发验证以及计算机视觉算法;实验验证,用图像智能算法能够在保证品质的前提下完成红枣和葡萄等蔬果的烘干;结果表明:远红外干燥视觉控制系统对提高产品的外观质量、复水性以及对色素等营养成分的保留率的提高都具有非常明显的效果。
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