富硒谷子属于功能性小杂粮食物。以陕西渭南合阳县雨阳富硒农产品专业合作社为实例,对富硒谷子的全产业链生产和加工进行了分析,在提高企业产业效能,盘活农村各资源要素、安置农村剩余劳动力、增加农民收入、推动乡村经济、带动县域经济发展等方面开辟新途径。