长白山野生蓝莓酒酿造工艺的研究

作者：黄炳军; 赵德英

来源：科技创新与应用, 2013, (30): 3.

• 蓝莓果
• 发酵
• 蓝莓酒

以新鲜的长白山野生蓝莓果为原料,添加白砂糖,常温发酵,通过实验确定使用的酵母和最佳工艺。调配根据喜欢的口味添加白砂糖、蜂蜜等。

• 单位
  长白山科学研究院