物理场强化植物多糖提取研究进展

作者：赵超; 杨日福

来源：现代化工, 2012, 32(9): 31-35.

DOI：10.3969/j.issn.0253-4320.2012.09.009

• 物理场
• 多糖
• 提取
• 超声
• 微波
• 脉冲电场

介绍了超声、微波及高压脉冲电场等物理场技术在多糖提取方面的应用,分别阐述了它们提取多糖的原理与特点,并对影响因素进行了分析,同时还探讨了物理场与其他技术协同对多糖提取的影响,最后对物理场技术提取多糖的前景进行了分析与展望.

• 单位
  华南理工大学