一种新型检测大肠杆菌O157∶H7的免疫磁珠-量子点纳米颗粒的制备和应用

作者：文湘郡; 滕鑫; 丁星宇; 佘竹欣; 李壹^*; 熊晓辉

来源：食品与发酵工业, 2022, 48(13): 48-54.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.029734

• 大肠杆菌O157∶H7
• 免疫磁珠
• 量子点
• SiO2

研究建立了免疫磁珠和荧光量子点标记的抗体检测大肠杆菌O157∶H7的方法。采用溶剂热法制备了Fe3O4纳米颗粒，并用SiO2、羧基和大肠杆菌O157∶H7抗体依次包覆制得免疫磁珠。游离的大肠杆菌O157∶H7首先与免疫磁珠结合，然后由量子点标记的抗体与大肠杆菌结合，形成一个三明治结构；随后分析磁分离采集的磁珠的荧光强度(激发/发射波长为370 nm/472 nm)。SiO2壳结构的引入，减少了传统免疫磁珠的非特异性吸附，提高了对目标菌的选择性，同时有效的阻止了三明治结构中量子点因电子转移至Fe3O4而引起的荧光猝灭，保证了分析方法的可行性。动态范围为10～108 CFU/mL,检出限为10 CFU/mL。牛肉、牛奶和蜂蜜样品中大肠杆菌O157∶H7的平均加样回收率分别为95%～104%、90%～94%和90%～110%;相对标准偏差分别为2.1%～3.8%、3.2%～7.8%和5.8%～6.3%。

• 单位
  南京工业大学