气相色谱质谱法在食品有机磷农药残留检测中的应用

作者：杨建伟

来源：医学信息(上旬刊), 2022, 35(11): 154-168.

• 气相色谱质谱法
• 食品
• 机磷农药
• 检测
• 残留

目的 研究气相色谱质谱法在食品有机磷农药残留检测中的应用。方法 采用气相色谱质谱法食品中有机磷农药的残留情况进行检测，并应用不同溶液萃取样品，对有机农药的残留种类、残留时间、丰度比以及特征离子进行观察。结果 采用乙腈提取米饭、水、生白菜、烧肉提取效率91.21%、92.08%、98.45%、103.34%，均高于二氯甲烷（81.02%、85.39%、89.06%、90.34%）、氯化钠（82.44%、87.44%、88.94%～92.98%）(P<0.05);0.2 mg/kg加标试验结果显示，米饭、水、生白菜、烧肉分别采用QuEChERS和Carb/NH2柱两种净化方式的回收率比较，差异无统计学意义（P>0.05）；不同有机磷农药残留静置15 min时有机农药丰度比、特征离子高于静置12～14 min(P<0.05)；有机磷的检测方法的线性范围为0.1～5.0μg/ml，线性相关系数为0.98～0.99，检出限为0.002～0.045 mg/kg；气相色谱质谱法检测白菜、食用油有机磷回收率均高于82.30%，相对标准偏差均处于2.60%～16.70%。结论 气相色谱质谱法操作简单快速，采用乙腈萃取样品，静置时间15 min，检测具有较高的精确度、灵敏度，可满足食品有机磷农药残留检测的需求。