饲用屎肠球菌M-1菌株的遗传稳定性分析及发酵优化

作者：刘斯斯; 张金凤; 于松涛^*

来源：黑龙江畜牧兽医, 2021, (20): 102-155.

DOI：10.13881/j.cnki.hljxmsy.2020.10.0297

• 屎肠球菌M-1菌株
• 遗传稳定性
• 单因素试验
• 正交试验
• 发酵培养基
• 发酵优化

为了探究屎肠球菌M-1菌株的遗传稳定性、最适生长条件及发酵培养基,试验连续传代培养M-1菌株,通过观察菌落特征和菌体形态、测定生理生化和发酵性能,分析遗传稳定性;通过测定M-1菌株对氧气的敏感性、最适pH值和最适培养温度来优化M-1菌株的培养条件;筛选M-1菌株最佳发酵培养基的碳源和氮源的最佳浓度,结合正交试验设计确定M-1菌株最佳发酵培养基配制条件;最后利用M-1菌株最佳发酵培养基及培养条件进行发酵试验。结果表明:M-1菌株在连续传30代后菌落特征、菌体形态、生理生化特征没有发生明显变化,第30代时活菌数与第1代相比下降12%;对氧气不敏感,最适pH值为7.0,最适培养温度37℃;生长最适碳源为葡萄糖,较适氮源为大豆蛋白胨、胰蛋白胨;碳氮源最优组合为3.0%胰蛋白胨、1.0%大豆蛋白胨、5.0%葡萄糖,在此条件下活菌数达到1.19×1010 cfu/mL;发酵时最佳放罐时间为16～18 h。说明屎肠球菌M-1具有较好的遗传稳定性和良好的发酵性能,具有工业化生产的潜力。

• 单位
  农业科学院