“同线同标同质”如何影响消费者内销食品选择？

作者：朱战国; 白林; 张彤^*

来源：华中农业大学学报(社会科学版), 2023, (01): 133-144.

DOI：10.13300/j.cnki.hnwkxb.2023.01.012

• 同线同标同质
• 消费偏好
• 支付意愿
• 选择实验

“同线同标同质”（三同）工程作为加快构建“双循环”新发展格局的重要举措，对出口食品企业利用国际、国内两种资源，统筹国际、国内两个市场具有重要作用。基于903份全国消费者调查数据，以火腿猪肉罐头为例，运用选择实验法，分析了消费者对三同食品相关属性的偏好及支付意愿。研究结果显示，三同食品各属性对消费者效用的相对重要性依次为：产品标准、第三方认证、标签类型、价格、生产过程声明、三同信息服务平台；除特定国家产品标准与由行业主导的三同信息服务平台外，平均而言，消费者对三同产品的其他属性均具有正向的支付意愿；但正向支付意愿的背后隐藏着对不同属性具有异质性偏好的三类群体，即标准偏好型、认证偏好型和生产过程偏好型。因此，建议积极参与“三同”工程开拓内销食品消费市场、基于市场偏好优化三同产品标准体系、优化三同食品质量信息的传递方式。

• 单位
  经济管理学院; 南京农业大学