<正>食品安全和营养是关系民生的大计,本文分析了原材料在生产过程中,食品在加工过程中存在的安全隐患以及各相关人员的意识薄弱对食品的安全与营养造成的不良影响。并在此基础上提出了具体的解决措施,即不仅要在原料生产和产品加工环节严格控制食品的质量,还需要各相关人员提高食品安全与营养意识。食品安全和营养问题是一个老生