本文主要探讨了食品科技在食品过敏预防中的应用，包括食品加工技术的进步和食品检测技术的发展。食品加工技术通过改变食物的物理或化学性质，降低或消除食物中的过敏原。食品检测技术能够准确、快速地检测食品中的过敏原，帮助食品过敏患者避免接触到可能引发过敏反应的食物。这些技术的发展为食品过敏的预防提供了强有力的工具，有助于更好地理解和控制食品过敏，提供更安全、更健康的食品选择。
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