玉米苞叶黄酮的提取 纯化及其抗氧化性能研究

作者：芮怀瑾; 刘郁; 白云^*; 燕传勇; 张锋; 周颖; 聂**

来源：农产品加工, 2021, (03): 1-5.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2021.02.001

• 玉米苞叶
• 黄酮
• 超声波
• 提取
• 抗氧化

为了拓宽玉米苞叶高附加值利用途径,通过单因素试验和正交试验确定了玉米苞叶黄酮的最佳提取条件,并以维E和二丁基羟基甲苯(BHT)为对照,分析了纯化过的玉米苞叶黄酮的抗氧化性能。结果表明,超声波辅助提取法提取玉米苞叶的最佳提取条件为超声功率500 W,提取时间40 min,提取温度70℃,提取剂乙醇体积分数60%。在此条件下玉米苞叶黄酮得率为1.083%。经过D101型大孔树脂纯化后,玉米苞叶黄酮的纯度提高了1.779倍,玉米苞叶黄酮的DPPH自由基清除作用和还原能力优于维E,与BHT相似。因此,玉米苞叶黄酮具有较好的抗氧化能力,可作为天然抗氧化剂推广应用。

• 单位
  南京农业大学; 徐州工业职业技术学院