浅谈营养强化食品与居民健康的关系

作者：王彬; 魏福华

来源：中国食物与营养, 2009, (06): 55-57.

• 营养强化食品
• 改善
• 居民健康

文章阐述了强化食盐、强化面粉、强化奶粉、强化大米等营养强化食品在增进人体生长发育、预防和治疗营养性疾病的发生发展、抗氧化、抑癌抗癌、满足特殊人群的营养需要等方面的保健作用,并介绍了其科学选购方法。

• 单位
  江苏食品职业技术学院