蒲公英为药食两用野生蔬菜，由于它广泛的药理活性，在各个行业的应用较为广泛。通过查阅相关文献，此文着重讨论以蒲公英为原料开发的各种各样饮料类产品，并总结出该产品的工艺过程及重点细节，以期为蒲公英资源在食品中的开发应用起到综合参考作用。
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