和牛与安格斯牛杂交牛的研究

作者：初春玲; 袁英良; 唐丹; 陈智勇; 何建国; 吴苏日古嘎

来源：中国畜牧业, 2023, (20): 53-54.

<正>随着我国经济水平的不断提高，消费者对健康、口感的追求越来越高，原有的消费习惯受到冲击，卫生、营养、口感好的冷鲜牛肉（冷却牛肉）将逐渐取代热鲜肉成为牛肉消费的主流。特别是中高端消费人群越来越重视绿色健康的饮食理念，