中小型餐饮企业是整个餐饮行业的重要组成部分,其价格相对于大型连锁餐饮企业而言往往较为低廉,因而受到欢迎。然而,从餐饮产品质量的角度来看,人们往往更信赖具有制度化的质量管理体系的大型连锁餐饮企业,而对于中小型餐饮企业的质量心存疑虑。本文旨在根据质量管理相关理论,结合中小型餐饮企业的特点,探讨提升中小型餐饮企业质量管理的新思路。
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