酵母菌株产麦角固醇发酵条件优化

作者：江宏文; 张毅; 李娜; 林晓珊

来源：现代食品科技, 2009, 25(7): 800-803,824.

DOI：10.3969/j.issn.1673-9078.2009.07.023

• 酵母菌
• 麦角固醇
• 响应面分析
• Placket-Bumann设计法

采用Plackctt-Burman试验设计法及响应面法分析,对产麦角固醇酵母菌株YF2-8进行了发酵条件优化研究.首先利用Plackett-Burman试验设计筛选出影响麦角固醇产量的三个主要因素:葡萄糖,蛋白胨、摇床转速.在此基础上用最陡爬坡路径逼近最大响应区域,再利用Box-Bebnken试验设计及响应面分析法进行回归分析.结果表明,葡萄糖、摇床转速与麦角固醇产量有显著的相关性,并得到优化条件为:葡萄糖8.97%,蛋白胨2.36%、摇床转速为218 r/min,麦角固醇产量为6.56×10-2mg/mL,麦角固醇产量提高了5.98%.

• 单位
  华南理工大学