饲粮中添加乳化剂对白羽肉鸡生产性能、屠宰性能和脂类代谢的影响

作者：代珍青; 温黎俊; 杨林勇; 宋志刚^*

来源：饲料工业, 2023, 1-10.

• 乳化剂
• 白羽肉鸡
• 生产性能
• 屠宰性能
• 脂类代谢

试验验证不同类型和添加方式的乳化剂对白羽肉鸡生产性能和脂类代谢的相关指标的影响。选取体况和体重接近的1日龄AA肉仔鸡720只，随机分为对照组、乳化剂组、-1%豆油组、-1%豆油加乳化剂组、胆汁酸1组和胆汁酸2组等6个处理组，每组6个重复，每个重复20只鸡。对照组饲喂基础饲粮；乳化剂组在基础饲粮下添加300 mg/kg乳化剂。-1%豆油组为在基础饲粮的基础上降低1%豆油；-1%豆油加乳化剂组、胆汁酸1组、胆汁酸2组在饲粮降低1%豆油额外分别添加300 mg/kg乳化剂、胆汁酸1和胆汁酸2。整个试验期42 d。结果表明:①与-1%豆油组相比，饲粮中添加乳化剂和胆汁酸1能显著提高42日龄肉鸡屠宰率（P<0.05）。②与-1%豆油组相比，饲粮中添加乳化剂极显著提高了42日龄肉鸡肝脏脂肪含量（P<0.01)。③与-1%豆油组相比，饲粮中添加胆汁酸2乳化剂显著降低了42日龄肉鸡血清谷草转氨酶（AST）的活性（P<0.05)。④与-1%豆油组相比，饲粮中添加胆汁酸1乳化剂显著提高42日龄白羽肉鸡回肠末端中性洗涤纤维含量（P<0.05）。综上所述，在本试验条件下，在饲粮中降低1%豆油，并添加300 mg/kg乳化剂可以提高肉鸡屠宰率，添加乳化剂对肉鸡脂类代谢有一定的促进作用，乳化剂具有较好的改善生长性能和降低腹脂率表现效果。

• 单位
  动物科技学院; 山东农业大学; 广东海纳川生物科技股份有限公司