一种含有富里酸及腺苷的葛花解酒产品的研制

作者：朱宝伟; 陈红; 张丹; 姜莉莉; 吴美毅

来源：食品研究与开发, 2018, 39(17): 69-74.

• 葛花
• 富里酸
• 腺苷
• 解酒
• 高效液相色谱法

富里酸腺苷、葛花提取液与富里酸复配解酒产品,具有解酒和保健的双重功效。采用微波和超声波协同提取葛花水溶物;并将从富里酸提取液中筛选出的有益菌-富里酸拟青霉菌进行培养,采用微波和超声波协同提取富里酸拟青霉菌中的腺苷,利用高效液相色谱法进行鉴定,得出腺苷含量;将葛花提取液、富里酸及拟青霉菌腺苷提取液进行复配,制备解酒产品。通过醉酒小鼠"翻正反射"实验,证明产品的解酒防醉功效,获得最佳的复配条件为葛花提取液∶拟青霉菌腺苷提取液∶富里酸=1∶2∶4(体积比),其中葛花提取液浓度为5.872 g/L,腺苷的浓度为0.4 g/L;富里酸的浓度3 g/L。

• 单位
  营口理工学院