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摘要
<正>我国食品行业的发展直接影响着我国14亿人口的饮食安全,能否出产健康、安全的食品,能否保证食品生产加工过程的规范性和可靠性,直接影响着社会稳定和国民安全。从这个角度来看食品工业的健康发展更需要国家的宏观调控,国家需要从源头上以一种工商融合的方式不断为食品行业引入不同类型的高素质专业人才,确保食品行业的稳定发展。目前,尽管各大高校都开设了食品专业,且食品专业的教学也形成了一定的规模和体系,然而如何根据社会实际需求对食品专业大学毕业生的应用水平和应用能力进一步提高,优化在校食品专业学生的专业水平和实践技能,仍然是亟待解决的问题。
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