历经六百年风云的长盛川青砖茶

作者：简妮斯; 黄聃聃; 黄谢新

来源：档案记忆, 2022, (07): 23-24.

<正>长盛川青砖茶制作技艺是第五批国家级非物质文化遗产代表性项目。长盛川青砖茶发源于湖北咸宁，流传至鄂南、鄂西南武陵山区、秦巴山区、幕阜山区一带，将鄂茶系本地大中叶种以77道传统工艺制成砖茶，行销各地。在传承发展过程中，加工工艺、加工器具不断演化升级，但发酵、陈化、拼配等关键工序仍然保留传统工艺。这项技艺由湖北何氏家族始创，历经20代人654年传承至今，技艺得到了完整传承，

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