高效液相色谱法同时测定碳酸饮料中的防腐剂和甜味剂

作者：廖杰; 马雪丰; 练雪梅^*; 毛红

来源：现代食品, 2019, (16): 166-170.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.16.052

• 高效液相色谱法
• 人工合成防腐剂
• 人工合成甜味剂
• 碳酸饮料

本研究建立了同时测定碳酸饮料中防腐剂和甜味剂苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸甲酯、脱氢乙酸、安赛蜜与糖精钠的高效液相色谱分析方法。以ZORBAX SB-C18(4.6 mm×250 mm,5μm)为色谱柱,以磷酸二氢铵(0.1 mol·L-1)-甲醇为流动相进行梯度洗脱;柱温为30℃,流速为1 mL·min-1,检测波长为230 nm;以保留时间定性,峰面积外标法定量。6种人工合成防腐剂和甜味剂能在25 min内完成分离;在5～100μg·mL-1范围内质量浓度与峰面积具有良好的线性关系,相关系数为0.999 83～1.000 00;该方法简便、快捷、准确,能用于碳酸饮料中多种人工合成防腐剂和甜味剂的同时测定。

• 单位
  重庆市食品药品检验检测研究院; 重庆医科大学