氯化钙质量分数对乳化法爆珠制备和物理指标的影响

作者：顾文博; 马驰; 李德国; 奚安; 华青^*

来源：香料香精化妆品, 2022, (02): 82-87.

• 爆珠
• 乳化法
• 氯化钙
• 二次强化
• 压破强度
• 形变量

为了掌握烟用爆珠制备核心技术，得到压破强度和形变量可控的乳化法爆珠制备方法，通过调节乳化液和二次强化溶液中氯化钙质量分数，研究爆珠压破强度和形变量的变化规律，并利用热重方法分析了爆珠胶皮的热稳定性。结果表明：(1)通过爆珠生长动力学研究，发现爆珠滴制过程中胶皮质量差异小于10%。(2)乳化液中氯化钙质量分数与爆珠的压破强度呈正相关，与形变量呈弱负相关。(3)二次强化溶液中氯化钙质量分数小于等于0.5%时，爆珠压破强度和形变量无显著变化；二次强化溶液中氯化钙质量分数大于0.5%时，氯化钙质量分数和爆珠压破强度及形变量均呈正相关。(4)钙离子提高了海藻酸中羟基的稳定性，增强了爆珠的韧性。

• 单位
  上海烟草集团有限责任公司