基于情境教学法的发酵技术课程教学设计

作者：刘哲; 种克

来源：食品与发酵科技, 2019, 55(02): 113-115.

• 发酵
• 啤酒酿造
• 情境教学法

发酵技术是实践性很强的课程,本文以啤酒酿造为范例,分析了教学过程中的实际问题,应用情境教学法,在课程中突出主线,通过布置和实施项目任务,小组合作探究快速导入营造教学情境,将实践与理论相结合,深化理论知识的应用,在教学中获得良好效果。

• 单位
  石家庄科技信息职业学院