人造肉来势汹汹 肉食市场格局或生变

作者：苏沐晖

来源：新产经, 2020, (01): 55-57.

<正>以植物蛋白肉为代表的"人造肉"的开发,将对食品消费"调结构、防风险、保供应"起到一定作用。2019年5月,人造肉品牌Beyond Meat在纳斯达克登陆,被称为"人造肉第一股",迅速在全世界范围内掀起一股人造肉热潮。截至8月5日美股收盘时,其股价收报176.07美元,与发行价25美元相比,涨幅已达600%。麦当劳、肯德基等快餐巨头也纷纷与其合作,把人造肉菜品添加到门店菜单中。