酸枣是一种常用的药食同源中药。酸枣在我国北方广泛分布,资源蕴藏量巨大。酸枣主要含有三萜类和有机酸类等成分,还含有丰富的黄酮、多糖、氨基酸、微量元素等。现代药理研究表明酸枣具有改善睡眠、抗氧化、保肝、调节免疫力等多种药理作用。本文对近年来国内外有关酸枣的化学成分和药理作用研究进行归纳,并且对酸枣基础研究提出建议,以期为酸枣的深入研究和开发利用提供参考。