响应面法优化双水相萃取沙葱中总黄酮的工艺条件

作者：吕博威; 王翠芳; 霍红雁; 郭佳星; 张继星; 张智勇; 倪娜^*

来源：中国调味品, 2022, 47(04): 122-127.

• 双水相体系
• 沙葱
• 总黄酮
• 响应面
• 优化

采用乙醇-K2HPO4双水相体系萃取沙葱粉中的总黄酮，设计单因素试验探究乙醇质量分数、K2HPO4质量分数和沙葱粗提液质量分数对沙葱总黄酮萃取率的影响，并在此基础上进行响应面优化试验。结果表明，最优的总黄酮萃取工艺参数为乙醇质量分数24%,K2HPO4质量分数26%,沙葱粗提液质量分数20%,此时总黄酮萃取率达(98.13±0.20)%。该方法对沙葱总黄酮具有良好的萃取效果，且简单高效、环保无害，可为沙葱资源的综合利用与产品研发提供一定的理论参考。

• 单位
  内蒙古民族大学; 通辽市农业科学研究院