饭菜巧搭配 利于控血糖

作者：范志红

来源：江苏卫生保健, 2019, (08): 46.

<正>亚洲人习惯于以白米饭为主食。白米饭是精白米做的,不仅碳水化合物含量高,而且血糖指数高,餐后升血糖的速度非常快。近年来,亚洲的糖尿病发病率上升很快,可大家仍然舍不得放弃白米饭,尽管营养学家一直在呼吁"粗细搭配",但能每天吃到一半全谷杂粮的人为数寥寥。