牛乳源肽Lfcin B抗菌活性、稳定性及协同效应研究

作者：刘又铭; 房鑫; 陈璐; 宋倩倩; 管庆丰; 张海文^*

来源：饲料工业, 2021, 42(03): 49-53.

DOI：10.13302/j.cnki.fi.2021.03.009

• 牛乳源肽
• 抗生素
• 抑菌活性
• 协同杀菌效应
• 稳定性

为了探讨绿色安全抗生素替代品牛乳源肽(Lactoferricin Bovine,Lfcin B)的抗菌活性、稳定性及其与抗生素协同效应。检测Lfcin B与三种抗生素对常见致病菌的最小抑菌浓度与最小杀菌浓度;采用棋盘法分析Lfcin B与抗生素联合使用效果;测定不同温度与pH值对Lfcin B抑菌活性影响。实验结果表明:Lfcin B和抗生素对常见畜禽致病菌均具有良好抑菌活性,对金黄色葡萄球菌的MIC值为8μg/mL;Lfcin B和阿莫西林联合使用存在协同效应,对大肠杆菌和猪霍乱沙门氏菌的分级抑制浓度指数(fractional inhibitory concentration index, FIC指数)达到0.312 5;Lfcin B的热稳定性和酸碱稳定性良好,在40～60℃和p H 6～8的条件下对金黄色葡萄球菌的MIC值保持在8μg/mL。结果提示,Lfcin B具有成为新型饲用抗生素替代品的巨大潜力。

• 单位
  海南大学; 动物科技学院