重大突发疫病对我国肉禽产业链市场价格的影响研究——以非洲猪瘟为例

作者：何雯霞; 熊涛^*; 尚燕

来源：农业现代化研究, 2022, 43(02): 318-327.

DOI：10.13872/j.1000-0275.2022.0028

• 非洲猪瘟
• 肉类产业链价格
• 有向无环图
• 历史分解
• 价格动态关系

非洲猪瘟造成我国生猪存栏量急剧下滑，生猪价格快速上涨。由于产品替代，鸡肉和牛肉产业也遭受冲击，价格持续上涨。但是，肉禽市场价格上涨在多大程度上是由非洲猪瘟导致的，非洲猪瘟对肉禽产业链横向与纵向市场价格的影响是否有异，目前还未被充分讨论。为此，本文运用样本外预测法开展反事实推断，探究非洲猪瘟对猪肉、鸡肉和牛肉市场的上、中、下游价格的净影响，进而基于有向无环图和历史分解法分析非洲猪瘟下肉禽产业链价格间的变动关系。研究表明：非洲猪瘟爆发15个月后，生猪价格和猪肉零售价净增长率分别达到266%和184%。随后两个月内，猪肉批发价、鸡肉批发和零售价、牛肉批发和零售价的净增长率也相继达到最高值。非洲猪瘟爆发期间，生猪价格、猪肉批发和零售价是导致鸡肉和牛肉零售价格上涨的主要原因。在此基础上提出应完善动物疫病长效防控机制和信息监测体系，加强肉禽产业链建设，优化畜禽产业结构以有效降低重大突发疫病对肉禽市场价格的冲击力度。

• 单位
  经济管理学院; 华中农业大学