雪茄烟叶晾制过程中形态与水分含量的协同变化研究

作者：叶惠源; 丁松爽; 段旺军; 胡希; 卢瑞琳; 郭文龙; 时向东

来源：中国烟草学报, 2022, 1-10.

• 雪茄烟叶
• 晾制
• 形态参数
• 水分

【目的】为探究雪茄烟叶晾制过程中形态参数、水分含量的变化及其关系。【方法】以德雪3号品种中部叶为试验材料，对晾制过程中6个时期进行取样，测定其形态参数和水分含量，并对其进行回归分析。【结果】（１）随着晾制进程的推进，烟叶的叶片收缩率、卷曲度及厚度收缩率均不断提高，总水含量及自由水含量呈下降趋势，束缚水含量则呈先升高后下降的变化趋势。（２）可根据所筛选出的形态参数与整叶含水率所拟合的方程，结合晾制各时期整叶含水率的适宜范围，确定晾制过程中形态参数的适宜范围，有效调控晾制环境。（３）在变黄期，烟叶的纵向收缩率、纵向卷曲度及叶片厚度收缩率应分别控制在4.7%～8.6%、2.6%～3.4%、20.4%～48.8%范围内，在变褐期则应依次为8.6%～9.5%、3.4%～3.5%、48.8%～61.1%，而在定色期应依次为9.5%～10.7%、3.5%～3.8%、61.1%～63.1%。【结论】在晾制过程中可根据烟叶的纵向收缩率、横向收缩率或叶片厚度收缩率的大小来判断烟叶水分含量，从而实现雪茄烟叶晾制技术的精准调控。

• 单位
  河南农业大学; 四川中烟工业有限责任公司