小厨师在线——蒜蓉粉丝虾

作者：严子煜

来源：翠苑, 2020, (04): 42-43.

<正>因为疫情的原因,这个寒假变得特别漫长。我这个小厨师可不能虚度时光啊,来一道美味的蒜蓉粉丝虾吧。这可是我的拿手好戏哦!首先清洗虾,用剪刀把虾脚和虾须剪掉,这样,吃的时候就不会戳嘴巴。然后,在虾的背上轻轻地划一道口子(这个步骤是比较危险的,容易伤到手,就请妈妈帮我完成啦),开好虾背,去除虾线之后,用刀背慢慢地敲打,给虾肉做个按摩,也可以使肉质松软Q弹,摆造型的时候会更好看。