烤烟糖碱比与非挥发性有机酸、高级脂肪酸相关分析

作者：王龙; 何孝强^*; 向虎; 刘戈弋; 盛小贺; 王涛; 杨涛; 李绍臣; 王文超

来源：安徽农业科学, 2018, 46(36): 176-191.

DOI：10.13989/j.cnki.0517-6611.2018.36.047

• 烤烟
• 糖碱比
• 非挥发性有机酸
• 高级脂肪酸
• 逐步回归
• 偏相关分析
• 通径分析

[目的]研究烤烟糖碱比与非挥发性有机酸、高级脂肪酸的关系。[方法]采用逐步回归、偏相关分析和通径分析对51份曲靖烤烟样品进行分析。[结果]曲靖烤烟糖碱比平均值为13.89,变幅为6.50～22.30,变异系数为29.16%,离散程度较大。糖碱比与肉豆蔻酸、棕榈酸、十七酸、硬脂酸之间存在极显著的线性相关(R2=0.355 2**),糖碱比与棕榈酸含量呈正相关,与肉豆蔻酸、十七酸、硬脂酸呈负相关。通径分析表明,棕榈酸对糖碱比有较大的正面直接影响,肉豆蔻酸、十七酸、硬脂酸对糖碱比有负面直接影响。[结论]该研究为原料体系构建、卷烟配方设计维护及卷烟加工提供参考。

• 单位
  红云红河烟草（集团）有限责任公司; 红云红河烟草(集团)有限责任公司; 云南省烟草公司曲靖市公司