表没食子儿茶素没食子酸酯的生理功能及其在畜禽生产中的应用

作者：窦秀静; 吕文静; 管舒琪; 单安山^*

来源：动物营养学报, 2021, 33(04): 1811-1821.

• 表没食子儿茶素没食子酸酯
• 生理功能
• 畜禽生产

表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)是绿茶茶多酚的主要成分,因其具有抗氧化、抗炎、抗病毒、抗肿瘤等多种生理作用,在畜禽生产中具有广阔的应用前景。本文综述了EGCG抗氧化、抗炎、抗病毒、调节脂质代谢、提高机体免疫力的功能及其在猪、禽类、反刍动物生产中的应用,以期为EGCG在畜禽生产中的应用提供理论依据。

• 单位
  东北农业大学