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摘要
本文建立了快速鉴定羊肉掺假的等温扩增荧光检测方法。针对羊的线粒体Cytb基因设计两套引物，在恒温下，以直扩法处理的样本为模板进行扩增，通过特异性、灵敏度实验对该方法体系进行验证和分析。结果表明，最佳反应温度为65℃，最低检测限为5.54×10-5 ng·μL-1。本研究建立的等温扩增荧光法快速鉴定羊肉掺假结果准确可靠、反应快速，具有良好的特异性和灵敏度，可以同时满足实验室和现场检测要求，为快速鉴定羊肉种属提供了一种新的检测方法，为其他肉类种属快速鉴定提供理论依据。
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单位云南瑞栢泰生物科技有限公司
