基于工程教育专业认证背景下的食品工程原理课程考核方法改革

作者：刘零怡; 胥伟; 张威; 张寒俊; 刘亮; 韩立娟; 祝振洲; 王国珍; 王加华; 肖安红; 沈汪洋^*

来源：课程教育研究, 2019, (21): 250-251.

• 食品工程原理
• 过程性评价
• 结构化评分
• 工程教育专业认证

食品工程原理是食品科学与工程专业的一门重要的专业基础课。传统评价方式存在学生学习意识不足、所学知识掌握不扎实、实践应用能力欠缺的突出工程问题。根据工程教育专业认证的新动态,建立了过程性评价和结构化评分相结合的考核体系,能够更客观、真实地反映学生学习状态,促进学生学习热情,提高其自主学习与实践能力,能够更好地实现教学目标,达到工程教育专业认证的要求。

• 单位
  武汉轻工大学