随着经济社会的不断发展,国际化进展加速,越来越多的饭店需要会讲英语的人才来为客人进行服务。高职院校开设《饭店服务英语》这门课程就是为了满足社会需求,为社会输出应用型专业人才。但是高职院校在开设这门课程的过程中,在教学方面遇到了很多的挑战和问题,如教师自身水平不高、学生学习兴趣不足及学生应用性不强等。为了进一步促进社会经济的不断发展,提高学生的英语交际能力及服务能力迫在眉睫。