炖绿甘蓝和炖豆泥 清淡甘苦,回味悠长

作者：娄晓琪; 季燕京

来源：文明, 2020, Z1: 188.

<正>肯尼亚是人类发源地之一,拥有多变的地理环境和气候条件。东南沿岸为海岸平原,气候湿热;地势逐渐向中央高原爬升,东非大裂谷东支纵切高原南北,将高地分成东、西两部分,气候温和;肯尼亚山位于中部,主峰海拔5199米,为非洲第二高峰,常年积雪;北部为沙漠和半沙漠地带,气候干旱。多样化的地理环境使肯尼亚不同地区居民的饮食差异很大。在内陆地区,人们将玉米、土豆和豆类以及肉作为主食;大裂谷肥