民以食为天，食以安为先。食用农产品的安全是社会各界最为关注的食品质量安全问题。当前，各农贸市场或检测机构陆续建立快速检测实验室进行食用农产品质量安全的高速筛查，但其实验室的管理经验和水平良莠不齐，直接影响了实验数据与结果的准确性。本文从场地选择与建设、人员的培训与管理、设施设备、耗材、试剂、档案管理等方面探讨快检实验室的建设与管理。
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