小麦低聚肽固体饮料对小鼠免疫功能的影响

作者：袁媛; 贾福怀^*; 熊菲菲; 雷蕾; 王彩霞; 许璐云

来源：农产品加工, 2019, (09): 39-42.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.05.012

• 小麦低聚肽
• 细胞免疫
• 体液免疫
• NK细胞

主要评价了小麦低聚肽固体饮料对小鼠免疫功能的影响,通过MTT法、足跖增厚法研究细胞免疫功能,Jerne改良玻片法、血凝法研究体液免疫功能,碳廓清试验、滴片法研究单核-巨噬细胞功能,LDH法测定NK细胞活性。结果显示,小麦低聚肽固体饮料细胞免疫功能、体液免疫功能、NK细胞活性试验结果为阳性,小鼠单核-巨噬细胞功能试验结果为阴性,说明小麦低聚肽固体饮料具有一定的增强免疫功能。